Mitos e verdades: Tomar água em jejum emagrece?

Muitas vezes temos algumas dúvidas em relação a alimentação e exercícios. Por exemplo, tem muita gente que acha que basta tomar chá verde e ele sozinho vai realizar o emagrecimento. São questionamentos simples e frequentes que fazem com que cometamos erros todos os dias. Por isso, tiramos algumas dúvidas com a nutricionista Bruna Cecchele. 

Reportagem: Isadora Markus

Imagens: Luiz Carlos

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Chocolate: Qual a melhor hora para comer?

Opte por chocolate meio amargo

O chocolate é um dos alimentos favoritos entre as mulheres, principalmente durante a TPM. Mas, em grandes quantidades pode se tornar o vilão da dieta. Então, o que fazer? Qual será o melhor horário do dia para consumir esse guloseima? A nutricionista Tatiane Cardoso da algumas dicas para gente.

Chocolates com bastante cacau são ótima pedida

 Depois do almoço: 

Geralmente no almoço são ingeridos alimentos como carne e salada, que diminuem o índice glicêmico do doce. Portanto, a glicose sanguínea não sobe muito e a chance da gordura acumular é menor. Mas, quando almoçamos, ingerimos bastante caloria e mais energia do que o corpo consegue processar, portanto a caloria do doce somada a da refeição gera acúmulo de gordura. Quem quiser comer um doce depois do almoço deve dimunuir a quantidade de arroz, feijão, líquido e evitar o carboidrato.

Lanche durante manhã/tarde:

Lanches são refeições com menos calorias por serem menores, por isso se o lanche for um doce, parte das calorias vai fornecer energia imediata e a outra parte não será acumulada. Mas isso funciona se o lanche for somente o chocolate.  Entretanto, comer somente o doce aumenta a insulina e a glicose sanguínea sobe e desce rapidamente. Com isso, os índices de glicemia baixam mais que o normal e a fome volta pouco tempo depois do consumo do doce. Por isso, coma um chocolate pequeno e devagar, acompanhado de um iogurte desnatado com aveia ou linhaça.

100 g de chocolate por dia fazem bem a saúde

Depois da atividade física:

Praticar atividade física faz com que nosso corpo produza substâncias com a mesma função da insulina. Elas jogam glicose dentro da célula e assim, ela sobe menos no sangue e consequentemente engorda menos. Depois do treino, o metabolismo continua alto por algumas horas, dessa maneira as calorias do doce não acumulam de forma tão concentrada. Parte delas serão usadas para repor o que o organismo utilizou para praticar a atividade física. Mas, se ingerir muito doce depois do treino, a insulina sobre e prejudica a queima de gordura.

A dica principal é não exagerar. É melhor comer um pedacinho de doce todos os dias do que uma barra inteira no fim de semana.

Reportagem: Isadora Markus
Fotos: Vanusa Gonçalves

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Linguado ao molho de limão siciliano: Quinoa substitui o arroz como acompanhamento

Voltou da academia morrendo de fome, mas está sem tempo de preparar algo gostoso e saudável? A gente preparou uma receitinha bem prática e rápida pra você.

INGREDIENTES:

 

MODO DE PREPARO

Coloque a quinoa cozinhar com água. Use o dobro de água para a quantidade de quinoa utilizada. Enrole o filé e coloque cozinhar. Em outra panela, coloque a manteiga, o limão, o açúcar e deixe cozinhar até dourar. Depois acrescente o leite condensado e o sal a gosto. Assim que o peixe estiver pronto, acrescente o molho e sirva com a quinoa.

Tempo médio: 30 minutos

Prato pronto

Reportagem: Taísa Kisiel

Imagens: Luiz Carlos

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Fisiculturismo: Dedicação e disciplina são as chaves para alcançar bons resultados

Corpo musculoso. Parece coisa de homem: músculos grandes e definidos, mas as mulheres estão mandando bem na modalidade que tem como objetivo ganhar massa muscular. Foi em meados dos anos 70 que o “sexo frágil” começou a se destacar ao iniciar a participação em competições. São exercícios que exigem muita dedicação. Uma das mulheres que é apaixonada pelo esporte é a Fernanda Silvestro, que tem uma definição na ponta da língua do que é o Fisiculturismo pra ela. “É um esporte muito competitivo, assim como os demais, cujo objetivo é estar sempre buscando a superação de seus limites, a melhor forma muscular através da musculação com treinos intensos, dietas específicas e de qualidade, uma boa suplementação, e depois de feito tudo isso, no final do dia um bom repouso (descanso) para a recomposição muscular”, afirma.

Fernanda treina há cinco anos. E por que esse interesse pelo esporte? Assim como muitas mulheres, a loira conta que queria um corpo definido. “Comecei a treinar porque eu era muito magra, pesava 46kg, não me sentia bem comigo mesma.  Com o tempo fui obtendo ótimos resultados. Como eu já tinha contato com alguns fisiculturistas, me falaram que eu tinha potencial para ser uma atleta de fisiculturismo. Fui para meu primeiro campeonato e logo me apaixonei pelo esporte”, confessa.

Mas assim como já percebemos, não é tão simples praticar Fisiculturismo. É preciso ter acompanhamento de um profissional e cuidar muito com a alimentação. Os suplementos fazem diferença, mas também tem que ser ingeridos sob orientações, na medida e da forma correta. Fernanda segue uma rotina rigorosa para manter o corpão. “Dedico uma boa parte do meu tempo ao fisiculturismo, afinal são treinos intensos, preparar as refeições para o longo do dia ( 6 á 7 refeições ). Atualmente sou acadêmica do curso de educação física e pretendo me especializar em treinos específicos para atletas”.

O Fisiculturismo feminino começou tímido, mas aos poucos foi conquistando a mulherada. São várias competições de acordo com as categorias. Fernanda tem um currículo grande de participações nessas atividades. “Já participei de várias competições, sendo elas: Garota Fitness, Garota Verão, Miss Toned Paranaense, Body Fitness Paranaense. Lembrando que as duas categorias do fisiculturismo Miss Toned e Body Fitness, são categorias que não exigem grande volume muscular, mas sim, uma aparência saudável, beleza , simpatia, corpo com baixo percentual de gordura, e uma boa definição. Infelizmente é um esporte pouco valorizado quanto a premiações”, conta.

Fernanda em participação no Campeonato Estadual  PR/SC 2012

E quanto aos benefícios? É mulherada, são os melhores possíveis! Fernanda, é a prova viva e conta os principais. “Corpo tonificado, aparência simétrica, baixa quantidade de gordura corporal, aumento de definição muscular, melhora a postura. Para a felicidade das mulheres, vai amenizar as terríveis celulites, pois com o aumento da massa muscular, a pele fica mais lisa, amenizando os sinais. Ficará de bem com a vida, tanto físico quanto mental. Eleva autoestima, ficando mais bonita, ágil, confiante, de bem consigo mesma”, finaliza. Quer coisa melhor? É, a prática parece que realmente pode ser uma ótima opção pra quem quer começar um esporte e ainda está em dúvida.

Fernanda mantém um treino disciplinado

Reportagem: Camila Simili

Fotos: Camila Simili

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Light Vs Diet: Qual a diferença?

A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos (Abiad) afirma que os produtos light e diet estão presentes em mais de 35% das residências brasileiras. Em dez anos o consumo desses produtos aumentou 800%. Mas, tem sempre aquela dúvida: Qual a diferença entre diet e light?

Diferenças entre os dois tipos de alimentos são relevantes

Pessoas com necessidades alimentares diferentes devem ficar atentas

Diet: Alimentos para dietas com restrição de nutrientes, ou seja, isento de algum composto como carboidrato, proteína, sódio ou gordura. Quem consome esse tipo de produto são pessoas que normalmente apresentam condições metabólicas ou fisiológicas específicas e precisam de alimentos que eliminem ou substituam algum componente. Esses produtos muitas vezes são associados ao processo de emagrecimento, mas isso é mito, pois o valor energético não é menor do que o encontrado em produtos convencionais, muito pelo contrário, pode ser até maior. O produto diet não contém açúcar, mas tem muita gordura e calorias.

Existe uma grande variedade de produtos Diet e Light

Light: Alimentos com valor energético baixo ou reduzido, ou seja, o produto tem que ter 25% menos calorias do que o produto normal. Pessoas saudáveis que procuram produtos com menos calorias geralmente consomem esse tipo de produto. O light é recomendado para quem quer perder peso, mas para auxiliar o processo, é preciso também diminuir o consumo geral de outros produtos calóricos.

Reportagem: Taísa Kisiel

Fotos: Daiane Staub

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Esteatose hepática: Gordura no fígado tem cura

Diferença entre um fígado saudável e um gorduroso

A gordura no fígado  atinge cerca de 20% da população. E é uma doença reversível. Seguir uma dieta regulada com os alimentos adequados é uma das melhores e mais saudáveis formas de tratar a doença afirma a médica Maria Clara Santana.

"A principal causa é a alimentação inadequada, o sobrepeso e em alguns casos ao consumo de bebida alcoólica em excesso. Mas é uma doença que tem cura, mas infelizmente muita gente que tem a esteatose se recusa a parar de beber", conta a doutora.

Existem pessoas em que a doença pode se propagar mais facilmente, é o caso dos obesos mórbidos e diabéticos. "Quem tem sobrepeso tem o triplo de chances de adquirir a doença", afirma Maria Clara.

F: fígado gorduroso; N: fígado normal

CAUSA

Consumo excessivo de álcool

Alimentação desregrada

Doenças metabólicas

Cirurgia de bypass gástrico 

Utilização de certos medicamentos

Doença de Niemann-Pick 

Doença de Gaucher 

SINTOMAS  

Geralmente a doença é assintomática, mas uma das manifestações mais frequentes é a icterícia, quando a cor da pele e dos olhos fica amarelada. Outros sintomas são a boca seca, dores abdominais na zona superior direita, e ainda, sensação de indisposição após uma refeição rica em gorduras.

“Se a pessoa desconfiar que tem a doença é possível fazer um ultrassom no abdômen para verificar. Outra forma de identificar é realizar exame das enzimas do fígado", conta a médica.

O QUE FAZER?

Evitar alimentos ricos em gorduras e bebida alcoólica;

Dar preferência a alimentos saudáveis e carnes brancas grelhadas;

Adicionar somente 1 colher de azeite na salada;

Beber bastante água entre as refeições;

Comer alimentos ricos em fibras diariamente.

ALIMENTOS “PROIBIDOS”

queijo amarelo, requeijão, chocolate, biscoito amanteigado, produtos de pastelaria, enchidos e embutidos, como linguiça, salsicha, bacon e mortadela, maionese, manteiga e margarina.

ALIMENTOS PERMITIDOS

Leite desnatado, mel, arroz, macarrão, carnes magras, ovos, gelatina, queijo branco, vegetais, e frutas.

DICA: Comer de 3 em 3 horas.

"Só com essa pequena mudança é possível eliminar do fígado bastante da gordura. Em cerca de 3 meses a pessoa sente o resultado", afirma Maria Clara. Para que os resultados apareçam de forma mais definitiva é recomendado praticar algum tipo de atividade física regularmente, no mínimo duas vezes por semana.

Reportagem: Isadora
Fotos: Divulgação

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Gengibre: Um grande aliado na hora de perder peso

O Chá de Gengibre além de tratar problemas digestivos, circulatórios e dores articulares, essa raiz ainda tem o poder de controlar o apetite. Quem está suando a camisa na academia enquanto cuida da alimentação pode contar com uma ajudinha simples para ver as gordurinhas irem embora mais rápido.

Além de ser um poderoso aliado do emagrecimento, o gengibre também tem nutrientes como, vitamina B6, cobre, potássio e magnésio. Os benefícios para a dieta vêm do seu potencial termogênico, em que o alimento produz calor no corpo, forçando-o a gastar mais calorias.

De acordo com a nutricionista Eliane Miotto, não é só para ajudar na dieta que o gengibre é recomendado. Ele também tem ação anti-inflamatória, antibacteriana e antisséptica, combatendo a proliferação de vírus e bactérias no organismo. Não é à toa que é recomendado tomar algumas doses de chá com o ingrediente quando você está com dor de garganta.

O gengibre também tem ação antioxidante, afastando os efeitos dos radicais livres na pele e na saúde, ao prevenir doenças. A planta também tem o poder de retardar o crescimento de tumores no intestino.

  
 Ao consumir gengibre, você deve ficar mais magra e ainda favorecer o clima em quatro paredes, já que ele é afrodisíaco. Por promover o aumento da temperatura corporal, o alimento contribui para a vasodilatação, facilitando a ereção no caso dos homens e intensificando a sensibilidade do clitóris nas mulheres.

Para aproveitar os benefícios do alimento, adicioná-lo em chá e sucos. E procurar consumir ao longo do dia até uma colher de sopa de gengibre cru ralado misturado em bebidas. Além da ação termogênica, ele também é pouco calórico: cada 100 gramas tem apenas 30 calorias.

Reportagem: Vanusa Gonçalves

Fotos: Divulgação

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Thalita Garcia: Força de vontade para perder peso

10 kg mais magra

Emagrecer é uma questão de escolha e do sentimento de bem-estar. Thalita Garcia perdeu 11,5 kg em poucos meses. Ela sempre foi magra, mas quando chegou aos 17 anos começou a engordar, principalmente na barriga. Foi aí que recorreu ao que muitas meninas recorrem: lipoaspiração.

“Há 3 anos atrás, eu resolvi fazer lipoaspiração pra tirar aquela barriga que tanto me incomodava. Decidi na terça-feira de uma semana e na outra quinta já estava sendo operada. Não pensei demais, só fiz meus exames e fui.  Quando ainda estava fazendo as drenagens, a mocinha que me atendia, me alertou: Das pessoas que eu atendo, mais ou menos 80% das meninas que fazem lipoaspiração na sua idade engordam e perdem a lipo em menos de um ano”, conta.

Ela não ligou, continuo com os mesmos hábitos alimentares e sem praticar exercício físico. Dito e feito. Em 1 ano ganhou 7kg. Começou a treinar com personal trainer, mas não tinha uma alimentação saudável. Resultado: não conseguia emagrecer.

Thalita chegou aos 68,5kg medindo 1,63m. “Foi aí que eu acordei, me mudei para um apartamento e me matriculei na academia. Treinei 3 meses, pedalava praticamente todos os dias mas sem fazer dieta nenhuma, só perdi 1 ou 1,5 kg. Aí eu percebi que não ia adiantar nada me matar na academia, se não fosse pra fechar a boca. Decisão tomada, eu mudei de vida”, desabafa.

Entre os hábitos que adotou estavam comer muitas frutas, legumes e verduras. Cortou o arroz e o feijão, começou a tomar Whey Protein e evitava a cerveja. “Eu mesma cozinhava pra mim, então eu controlava a quantidade de óleo na comida. Usava o mínimo do mínimo. Cortei frituras. Quase nunca comia carne vermelha, só frango. Quase nunca tomava refrigerante. E sempre que dava fazia meu suco detox pela manhã ( água, couve, gengibre e abacaxi). Comi muita melancia. Acho que essa foi a fruta que mais me ajudou. Comia melancia o dia quase todo, qualquer fome que eu sentia. Tinha o dia do lixo, mas nem toda semana eu o aproveitava. Meus almoços e jantares geralmente eram: frango grelhado, abobrinha ou brócolis, batata doce e salada”, conta.

Quanto as exercícios físicos, Thalita corria de 3 a 4 vezes por semana e nos outros dias fazia outras atividades aeróbicas. “A melhor dica que possa dar é: escolha uma atividade física que você goste, assim fica mais fácil”, incentiva Thalita.

No primeiro mês 5kg já tinha ido embora. Em mais um mês e meio ela perdeu mais 5kg. O outro 1,5kg veio com o passar das semanas. “Agora preciso perder mais 2kg pra chegar onde eu quero, meus tão sonhados 55, e vou conseguir, é só uma questão de tempo”, finaliza.

Reportagem: Isadora Markus

Fotos: Arquivo pessoal

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Paula Tawil: Na luta contra a balança

Boa de garfo desde criança

Emagrecer pode ser um processo muito difícil. Mas, o primeiro passo é a vontade de perder peso. Foi assim que Paula Tawil, 23 anos passou do manequim G para o PP, do 44 para o 34. “Eu sempre fui gordinha, desde criança. Quando ia à casa dos meus amigos, minha mãe sempre escutava os mesmos elogios ‘Ai ela é tão fofa! Come tão bem, né? Aceita tudo’. Minha mãe diz que o estômago dela embrulhava só de escutar”, conta bem-humorada.

Mas, hoje em dia o padrão de beleza é das mulheres magérrimas e as mulheres acabam ficando presas a isso. O que impulsionou Paula a tomar a decisão de emagrecer foi a paixão por moda. Ela brincava de boneca com a mãe. “Minha mãe vestia tamanho 36 e eu montava looks para ela, sonhando em um dia caber naquelas roupas”, explica a blogueira.

Paula sofria bullying na adolescência

Medindo 1,57m e pesando 67kg. Essa foi a gota d’água para que Paula fechasse a boca. “Meu maior problema sempre foi a comida. Comia tudo que queria e em excesso, não me privava de nada”, declara ela.

Vencedora na luta contra a balança

O primeiro passo ela já tinha dado. O segundo: estabelecer uma meta. Emagrecer 12kg e chegar a um peso saudável.“Passei muita vontade várias vezes, mas não senti fome em nenhum minuto. Quando me dei conta, meus primeiros 12 kg tinham ido embora, eu já estava dentro do meu peso saudável e já vestia tamanho 38”, conta a blogueira.

Mas, ela continuou com a dieta, disposta a perder ainda mais peso e se sentir confortável diante do espelho. “Comecei a controlar as quantidades e consegui perder mais 8kg. Meu estômago automaticamente se acostumou com quantidades menores”, fala.

Paula pesa agora 47kg e usa manequim 34 e PP. Mas a luta contra a balança é algo para a vida toda, requer dedicação e força de vontade acima de tudo. “Continuo me controlando e, infelizmente, não posso me permitir comer tudo o que quero”, declara Paula.

A morena acredita que mais importante que peso e manequim que você veste é o sentimento de felicidade e bem-estar consigo mesma.

“Desejo muita sorte, muita garra, muito esforço e força de vontade para todas e todos que ainda estão na ‘guerrinha’ contra a balança. Podem ter certeza de que eu estou torcendo por vocês”.

Depois da vitória Paula virou blogueira de moda

Reportagem: Isadora Markus

Fotos: Arquivo pessoal

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Whey Protein: As proteínas isoladas do soro de leite que estão caindo no gosto de quem frequenta academia

Muita gente que frequenta academia tem o objetivo de emagrecer, secar. Para isso, os profissionais recomendam na maioria das vezes um suplemento protéico, mais conhecido como Whey Protein.

Os suplementos alimentares contêm as mesmas substâncias nutricionais dos alimentos, só que em doses concentradas. O Whey Protein é um suplemento proveniente do leite, que pode ser extraído do soro do processamento de queijos ou os mais recentes que são extraídos diretamente do leite. Para produzir 1 kg de Whey são necessários de 200 a 2000 litros de leite. 

Esse suplemento auxilia no ganho de massa magra, evitando dietas malucas. Ele aumenta a defesa antioxidante do organismo e influi de maneira positiva no rendimento esportivo e na prevenção de doenças cardiovasculares.

A nutricionista Sandra Silva defende o uso desse tipo de suplemento apenas por atletas e com cuidado. “O consumo excessivo de proteínas a longo prazo pode sobrecarregar os rins”, alerta. Quem tem o organismo saudável e malha de duas a três vezes por semana, deve consumir de 0,8 g a 1 g de proteína por quilo de peso por dia. “Uma porção de carne, leguminosa ou laticínio nas principais refeições já atinge esse limite”, explica.

Os primeiros resultados são animadores conta Tania

Tânia Mazorana não tinha muito tempo para se dedicar aos treinos na academia e aos cuidados com a alimentação. “Há cinco meses decidi me dedicar mais. Queria resultados rápidos e comecei a tomar suplemento. Tomei vários, inclusive o Whey Protein. Comecei a tomar, pois era muito magrinha. Nesse período ganhei 12 kg de massa”, comentou.

A rotina de exercícios de Tania é intensa 

Tânia contou ainda com a ajuda de um fisiculturista e por fim conseguiu atingir os objetivos. “Quem quiser iniciar academia e tomar suplemento, eu recomendo pesquisar antes e ir ao um nutricionista, pois ele vai tirar as dúvidas e mitos que muitas pessoas dizem. O suplemento não faz mal algum, pois é reposição de alguns nutrientes que não conseguimos comer todos os dias e que são necessários para os músculos crescerem”, finalizou.

Se consumido de maneira controlada, o suplemento não apresenta riscos a saúde. É preciso colocar na dieta alimentos que forneçam energia, as massas que são ricas em carboidratos, os reguladores, que são as frutas e legumes, as vitaminas, os minerais e as fibras. E ainda, os ricos em proteínas, como as carnes.

Depois de adotar a prática de exercícios físicos com regularidade e uma boa alimentação você pode acrescentar os suplementos alimentares que dão mais força e disposição para o treino.

Reportagem: Daiane Staub
Fotos: Arquivo pessoal

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Iniciantes na academia: Rotina de treino e alimentação

O começo pode ser difícil mas vale a pena

Os primeiros dias na academia nem sempre são fáceis, exige muita dedicação e suor. Para você novata nesse mundo, o primeiro passo é organizar um programa de treino. Por isso é preciso definir a meta a ser alcançada e a realização de uma avaliação médica. Depois disso define-se a freqüência com que treinará. “Para iniciantes, treinar duas vezes por semana já está bom. Como não está acostumada a rotina de exercícios, ela deve descansar dois a três dias entre cada treino. Com o tempo, a freqüência aumenta e o treino vai ficando mais intenso”, explica o personal trainer Fábio Manenti.

Mas, ao treino tem que estar aliado a uma alimentação adequada. A psicóloga Ionara da Silva afirma que desde pequenos aprendemos e usamos a palavra dieta de modo distorcido. “A dieta está ligada a restrição, proibição alimentar. Isso pode gerar ansiedade e estresse ao iniciar um plano alimentar saudável. Dieta não é ficar sem comer e sim, mudar os hábitos, definir horários e o que comer em cada horário”, explica.

Auxílio de um profissional é essencial

A nutricionista Jaque Schons dá dicas sobre o cardápio. “Coma várias vezes ao dia, mas, nunca em grandes quantidades. Não tenha uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente. Tente variar ao máximo, se possível inclua duas frutas por dia”, aconselha.

O chocolate também pode ser consumido durante uma dieta. “Desde que seja chocolate com concentração de 50% de cacau”, afirma Jaque. O organismo de cada um tem suas particularidades. Manter uma boa alimentação traz benefícios que vão desde a redução e manutenção do peso até prevenção e melhora de doenças e do bem-estar. Manenti lembra que não se deve praticar exercício em jejum ou após muitas horas sem se alimentar. Outro ponto fundamental é manter o corpo sempre hidratado.

ALIMENTAÇÃO

QUEIJO BRANCO (MINAS, FRESCAL, COTTAGE, RICOTA)

IOGURTE

BARRA DE CEREAL

CASTANHA

FRUTAS

BOLACHAS INTEGRAIS

GELATINA

AÇÚCAR MASCAVO

SUCOS NATURAIS

DICA: Não exagere no café.

Tome pelo menos 1,5L de água por dia.

Em jejum de manhã tome um copo de água com suco de meio limão.


Reportagem: Daiane Staub
Fotos: Daiane Staub

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