Linguado ao molho de limão siciliano: Quinoa substitui o arroz como acompanhamento

Voltou da academia morrendo de fome, mas está sem tempo de preparar algo gostoso e saudável? A gente preparou uma receitinha bem prática e rápida pra você.

INGREDIENTES:

 

MODO DE PREPARO

Coloque a quinoa cozinhar com água. Use o dobro de água para a quantidade de quinoa utilizada. Enrole o filé e coloque cozinhar. Em outra panela, coloque a manteiga, o limão, o açúcar e deixe cozinhar até dourar. Depois acrescente o leite condensado e o sal a gosto. Assim que o peixe estiver pronto, acrescente o molho e sirva com a quinoa.

Tempo médio: 30 minutos

Prato pronto

Reportagem: Taísa Kisiel

Imagens: Luiz Carlos

Leia mais »

Panqueca: Receita prática e gostosa que ajuda a equilibrar o colesterol

A nutricionista Tatiane Cardoso tem uma receita fácil de fazer para quem sofre com o colesterol. Essas pessoas devem procurar alimentos que ajudem no combate e controle da taxa. A receita, além de gostosa, contém bastante fibra e ingredientes funcionais que contribuem para o tratamento para o colesterol. Mas, lembre-se: isso não substitui o tratamento médico.

Os ingredientes desse prato possuem nutrientes que ajudam a proteger o coração. A berinjela ajuda a equilibrar o colesterol e os triglicerídeos, já a semente de linhaça é rica em ômega 3 e 6 e provoca sensação de saciedade. O alho, a cebola e o tomate promovem benefícios para o sangue e para a saúde do coração.

Ingredientes

Massa:

• 2 copos (de requeijão) de leite desnatado
• 2 copos (de requeijão) de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher de chá de azeite virgem

Recheio:

• 200 g de berinjela crua
• ​5 dentes de alho
• 2 cebolas roxas
• 1 tomate 
• 1 colher de sopa de semente de linhaça em pó
• 150 g de peito de peru ou frango cozido e desfiado
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher de sopa de azeite 

MODO DE PREPARO

Massa: junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Com um fio de azeite e uma concha, faça as panquecas na frigideira em fogo baixo.

Recheio: Coloque o azeite e a cebola na panela. Quando estiver dourando, acrescente o alho, o tomate e a berinjela picada, mexendo sempre até amolecer. Acrescente o frango ou peru desfiado já cozido e a semente de linhaça em pó.

Montando o prato: Coloque o recheio no centro de cada panqueca e enrole.

Dicas: Cozinhar com fogo sempre baixo para não queimar o azeite. 

O orégano serve para aromatizar as panquecas, mas pode ser substituído por cebolinha, sálvia ou manjericão.

Reportagem: Isadora Markus

Fotos: Divulgação

Leia mais »