A nutricionista
Tatiane Cardoso tem uma receita fácil de fazer para quem sofre com o colesterol.
Essas pessoas devem procurar alimentos que ajudem no combate e controle da
taxa. A receita, além de gostosa, contém bastante fibra e ingredientes
funcionais que contribuem para o tratamento para o colesterol. Mas, lembre-se:
isso não substitui o tratamento médico.
Os ingredientes desse
prato possuem nutrientes que ajudam a proteger o coração. A berinjela ajuda a
equilibrar o colesterol e os triglicerídeos, já a semente de linhaça é rica em
ômega 3 e 6 e provoca sensação de saciedade. O alho, a cebola e o tomate
promovem benefícios para o sangue e para a saúde do coração.
Ingredientes
Ingredientes
Massa:
- 2 copos (de requeijão) de leite desnatado
- 2 copos (de requeijão) de farinha de
trigo integral
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 ovo
- 1 clara
- 1 colher de chá de azeite virgem
Recheio:
- 200 g de berinjela crua
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas roxas
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de semente de linhaça em pó
- 150 g de peito de peru ou frango cozido e
desfiado
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
MODO DE
PREPARO
Massa: junte todos os
ingredientes e bata no liquidificador. Com um fio de azeite e uma concha,
faça as panquecas na frigideira em fogo baixo.
Recheio: Coloque o azeite e a cebola na panela.
Quando estiver dourando, acrescente o alho, o tomate e a berinjela picada,
mexendo sempre até amolecer. Acrescente o frango ou peru desfiado já cozido e
a semente de linhaça em pó.
Montando o prato: Coloque o recheio no centro de cada
panqueca e enrole.
Dicas: Cozinhar com fogo sempre baixo para
não queimar o azeite.
O orégano
serve para aromatizar as panquecas, mas pode ser substituído por cebolinha,
sálvia ou manjericão.
Reportagem: Isadora Markus
Fotos: Divulgação
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